～摘み取りから荒茶の出来上がりまで～
有機栽培茶園と一般茶園とは、農薬の拡散があるような部分の茶葉を
別刈りをして少しでも安全な茶葉を目指しています。
| ■生茶  |
 |
■認定茶 生茶が認定圃場から刈り取られたものか確認します。 |
| ■認定外 有機無農薬栽培の茶園と一般栽場の圃場で農薬など化学物質の飛散のおそれのあるところを認定外にして別刈り・別製造しています。 |
||
| ■一般茶 製造は行っていません。 |
（数字の順番通り見ていただくと、荒茶が出来る工程がわかります）
 |
|||
|
|||
   |
|||
  |
|||
|
|||
 |
|||
|
|||
  |
|||
|
|||
|
|
|||
  |
|||
 ■⑨乾燥■80℃～100℃ぐらいに乾燥する 。 この工程で茶葉の水分は6％程に。 |
 できあがり！ |
||
  |
|||
■⑧精揉■